Sim, infelizmente não há como adicionar opções em massa do painel de administração para esses campos personalizados.
Pode ser mais fácil usar um tipo de campo de confirmação que diga algo como “Ao se inscrever, confirmo que tenho pelo menos {age} anos de idade”.
Outro benefício de fazer isso dessa forma é que alguém não poderia se inscrever sem marcar essa caixa.