スレッドを掘り起こして申し訳ありませんが、その条件の一つは、既存の値を更新する際にシンボルインデックス（例：custom_fields[:hello]）を使用した場合です。この場合、値が更新されるのではなく、別のフィールドが追加されてしまい、結果として配列が返されてしまいます。これが唯一の条件ではないかと考えられます。
これにより、発生する副作用は確実に修正されるはずです。
スレッドを掘り起こして申し訳ありませんが、その条件の一つは、既存の値を更新する際にシンボルインデックス（例：custom_fields[:hello]）を使用した場合です。この場合、値が更新されるのではなく、別のフィールドが追加されてしまい、結果として配列が返されてしまいます。これが唯一の条件ではないかと考えられます。
これにより、発生する副作用は確実に修正されるはずです。