Para agregar un campo personalizado, desde el panel de administración de su sitio puede configurar un campo de usuario: personalizar > campos de usuario
Esto creará un campo para que un usuario complete en sus preferencias, y opcionalmente se puede mostrar en la tarjeta de usuario.
Si está buscando ocultar información en la tarjeta de usuario, la forma más fácil es agregando CSS personalizado al tema de su sitio.