Вы можете скопировать резервную копию с помощью scp/rsync. Это проще и быстрее (если вы не знаете, что это такое).
Вам действительно стоит создать новую виртуальную машину с новой ОС (не резервную копию сервера с устаревшей ОС) и перенести данные на неё, как описано в статье Перенос сайта Discourse на другой VPS с помощью rsync. Тот сервер, который я только что скопировал, тоже имел проблемы с правами владельца. У вас, скорее всего, возникнут они же.
Если discbak использует тот же образ, что и другой сервер, я бы ожидал ошибки сертификата (если только вы не заходили по http://), после чего перенаправление должно произойти на то, что указано в HOSTNAME.