날짜 선택기가 올바른 날짜 형식을 사용하지 않는다는 알려진 문제가 있나요?
플러그인에서 가져온 모든 날짜는 설정된 로케일(dd/mm/yyyy)에 따라 올바르게 표시되지만, 날짜 선택기만 mm/dd/yyyy 형식으로 표시됩니다.
이 문제를 일으키는 원인이 무엇인지, 또는 어디서 디버깅해야 하는지 아이디어가 있으신가요?
이상하네요. 그 문제(날짜 선택기)를 재현할 수 없어요. 
시스템 로케일과 사용자 로케일이 각각 무엇인가요?
표시 언어 설정은 정상적인 것 같았지만, 제 컴퓨터에서 dpkg-reconfigure locales를 실행한 후 날짜 선택기 문제가 "해결"되었습니다.
제안해 주셔서 감사합니다 @Benjamin_D!