Tengo algunas dudas sobre los detalles. Mencionas que tienes un archivo yml web_only, lo que sugiere que tienes una configuración de dos contenedores, pero luego ejecutas /launcher enter app, lo que indica que tienes una instalación de un solo contenedor. (Tampoco estoy seguro de por qué ejecutas LOAD_PLUGINS=1 bundle exec rake db:migrate.)
Además, haces referencia a discourse-ai, pero tus registros tienen muchos errores para Chatbot en su lugar.