challenge_timezone データベース列が不足しているようです。以下のコマンドを実行してください。
./launcher enter app
su discourse -c 'cd /var/www/discourse && bundle exec rails runner "ActiveRecord::Base.connection.add_column(:daily_challenges, :challenge_timezone, :string, default: \"UTC\") unless ActiveRecord::Base.connection.column_exists?(:daily_challenges, :challenge_timezone)"'
これで追加されるはずです。なぜ追加されなかったのか調査し、ファイルを更新します。