ОК, я «решу» это. Как-то git checkout не вытянул правильно и использовал какую-то странную старую комбинацию образа и конфигурации.
Перетянул, начинаю заново. Думаю, теперь смогу двигаться дальше. спасибо
РЕДАКТ: оказывается, предыдущий git-checkout был из ветки master, а не main. Так что он был довольно устаревшим.
Теперь всё работает: discourse за traefik, отлично.