Si las copias de seguridad hubieran estado en S3 o en espacios digitales, no se habrían eliminado cuando se eliminó el servidor (a menos que también se hubieran eliminado). Dado que el servidor contenía las copias de seguridad, también han desaparecido. Sería posible que tuviera copias de seguridad del servidor en DigitalOcean, pero esas también cuestan dinero, así que supongo que tampoco las creó o las eliminó también.
Si quieres tener control sobre tu sitio, deberías pagar por tu propia máquina virtual o alojamiento en una empresa de confianza.