Судя по тому, что я вижу в логах, похоже, что Redis изначально не подключается, но затем проблема устраняется сама собой. Однако я не уверен, было ли это раньше, поэтому честно говоря, не думаю, что проблема в Redis.
Я думал, что дело может быть в рукопожатии SSL, но в файле ошибок NGINX (error.log) я не вижу никаких свежих записей на эту тему.