웹 서버와 브라우저가 동일한 규칙을 따르지 않기 때문에 작동하지 않을 것 같습니다.
전화가 DNS를 오버라이드하는 방법을 안다면, 해당 사이트의 공개 DNS 레코드를 제거하고(이 경우 아무도 사이트에 접근할 수 없게 됩니다) 전화에만 비공개 DNS를 사용하도록 설정할 수 있습니다. 어떻게 해야 하는지는 모르겠습니다. "ios DNS spoof"와 같은 키워드로 검색해 보시기 바랍니다.
아니면, 테스트 목적으로 login-required 설정이 충분하다고 판단하셔도 됩니다.