Existe a configuração de administrador desativar e-mails, mas isso desativa todos os e-mails, o que pode ser excessivo. Há também o nível de e-mail padrão que você pode alterar para ‘nunca’ e aplicar historicamente. Se estiver afetando apenas uma parte dos usuários, você pode pedir a eles para alterarem manualmente (ou alterá-los individualmente como administrador).
Não tenho certeza sobre o problema com os duplicados. Talvez limpar o sidekiq possa ajudar?