関連する可能性があるため、どのバージョンのDiscourseからアップグレードしようとしていますか？
ここで問題が発生しているようです。可能性は低いですが、これに関連しているかもしれません: https://meta.discourse.org/t/stuck-on-yarn-install-time-out/227738。
サーバーがここで示されているソフトウェア要件を満たしているか確認する価値があるかもしれません: https://github.com/discourse/discourse/blob/main/docs/INSTALL.md。