Gracias @JammyDodger
¿Hay alguna forma de deshabilitar los plugins principales al inicio para poder probar si el problema es el plugin de Chat?
El gráfico de Bitnami me permite pasar una lista de plugins y ejecutará el comando RAILS_ENV=production bundle exec rake plugin:install repo={{ $plugin }} para cada plugin que proporcione, PERO creo que eso se agregará a los plugins principales.
Volveré a revisar la instalación estándar: implementamos todas nuestras aplicaciones de terceros utilizando gráficos de Helm en nuestro clúster de Kubernetes, pero tal vez tenga sentido hacer una excepción para Discourse si el soporte de Kubernetes y Helm está muy lejos.