Discourse + веб-сервер: возможно или лучше избегать?

Не уверен, сложнее ли использовать Apache в качестве сервера и прокси, чем связывать nginx или HAproxy :sweat_smile:

Что касается руководства, CentOS или Ubuntu не должны сильно отличаться: используйте apt вместо yum,
https://support.cloudflare.com/hc/en-us/articles/360029696071-Restoring-original-visitor-IPs-Option-2-Installing-mod-remoteip-with-Apache вместо

Могу предложить это для Apache в качестве обратного прокси: