No, non è possibile impostare i fusi orari tramite DiscourseConnect, e sconsiglierei anche di tentare di farlo, poiché la portabilità dei fusi orari multipiattaforma/standard è un po’ un campo minato (ci sono più elenchi “standard” di fusi orari con lievi differenze).
Non in senso strutturato. Sto rinnovando tutta la documentazione di WP Discourse e pubblicherò un elenco completo di azioni e filtri 