Tengo confirmación independiente de @pfaffman (gracias) de que está viendo este comportamiento en correos enviados a través de SendGrid:
List-Unsubscribe:
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=?us-ascii?Q?f71c27=3E?=
List-Unsubscribe-Post: List-Unsubscribe=One-Click
y que el enlace fácil de Darse de baja no está presente (lo cual es malo).