Docker-Bereitstellung einer bestimmten Version von Discourse

Hallo, ich habe es geschafft, die Discourse-App mit dem Discourse-Docker-Projekt auf meinem Live-Server bereitzustellen.
Das einzige Problem ist, dass die neueste aktuelle Beta (beta5) bereitgestellt wurde.
Wie kann ich eine bestimmte Version der Software bereitstellen? (z. B. die neueste stabile Version oder ein bestimmter Tag 3.1.4)
Vielen Dank

Ich glaube, Sie werden die Antwort im folgenden Beitrag finden: