Pour obtenir le meilleur support de la communauté, utilisez l’installation standard pour la production. Cela configure automatiquement le conteneur Docker et une base de données, vous n’avez donc pas à vous en soucier séparément.
Oui, cela peut être déployé sur AWS.
Je suggère d’utiliser cette approche pour le moment jusqu’à ce que vous soyez très familier avec Discourse et que vous puissiez répondre à vos propres questions 
Initialement, vous pouvez définir votre site sur « Connexion requise » (dans les paramètres du site) pour le maintenir privé - il n’y a pas de mode « en construction » spécifique.