Docker がサポートする最大バージョン番号は？

[Falco]

@neounix

Ubuntu で最新の Docker バージョンにアップグレードしても問題ありませんか？

はい。問題ありません。Discourse 公式の標準インストール手順に従っている方々は最終的にこのバージョンに到達するため、継続的にテストされています。