Docker ランチャー再構築時のレート制限エラー

どこにホストされていますか？

DigitalOceanにサポートケースを開いたところ、これが問題であるという確認を得ましたが、ipv6が有効なドロップレットのみです。

Docker Hubは、ipv6の単一IPではなく、ネットワーク範囲に基づいてレート制限を行っています（これにより、大規模なVPSプロバイダーの場合、6時間あたり100回の匿名プルがほぼ瞬時に枯渇します）。

ipv6を無効にすると、再構築できるようになるはずです。