Solo para aclarar, ¿estás diciendo que has completado con éxito la instalación estándar y tienes una instancia de Discourse funcionando en arm, pero la configuración específica de mail-receiver está fallando?
¿Cuáles son los errores que estás viendo? Si puedes proporcionar los mensajes de error, eso podría ayudar a identificar una causa. Ten cuidado de verificar si hay algo sensible que necesite ser redactado.
Es un poco difícil (para mí) darle un término particular en relación con Discourse. En el fondo, es solo una aplicación de contenedor totalmente separada para un servidor de correo electrónico de solo recepción que, de hecho, está configurada (deliberadamente) para entregar esos correos electrónicos a Discourse a través de su API.