A resposta para a pergunta feita no título é “não”.
A 1 é o que eu pensei desde o início. Essa é a solução recomendada e suportada neste momento.
Eu vi ações recentes no discourse_docker sobre aumentar o suporte para ARM, eu acho, mas parece improvável que o suporte ao mail receiver em ARM seja algo que será adicionado tão cedo. Mas isso é apenas um palpite. Eu não tenho controle sobre o assunto e há muitas coisas que eu não sei.
A outra seria descobrir como fazer o ARM suportar o mail-receiver e enviar um PR.
Se você ama, ama, ama ARM, então você poderia encontrar algum mail receiver completo com caixas de correio e tudo mais e gerenciar um monte de caixas de correio.