Por alguna razón, la plantilla user_watching_first_post no aparece en la lista de plantillas que se pueden editar en la página Admin / Customize / Email, pero el tipo de correo electrónico user_watching_first_post todavía está siendo utilizado por Discourse:
La plantilla se puede editar desde la página Admin / Customize / Text, pero esto es excesivamente confuso. En general, encuentro confusa la forma en que se pueden editar las plantillas de correo electrónico tanto en la página de personalización de texto como en la página de correo electrónico:
En tu caso, también parece que los cambios realizados no son compatibles con versiones anteriores. No sé si eso es algo que se pueda solucionar.
Nuevamente, existe el problema de la compatibilidad con versiones anteriores al actualizar de 2.8 a 3.11. Aparte de eso, deberías poder editar la plantilla User Posted desde la página Admin / Customize / Email para realizar los cambios que buscas:
