Já consideramos isso no passado, mas isso terá um impacto negativo na experiência do usuário (UX). O youtube-nocookie.com não vincula a atividade de visualização à sua conta do YouTube, portanto, coisas como histórico de visualização, recomendações, etc., deixarão de funcionar.
Observe que nossa implementação do YouTube onebox carrega o iframe do YouTube apenas depois que o usuário clica na miniatura, portanto, os cookies não serão definidos, a menos que o usuário interaja com o embed.
Dito isso, adicionar suporte ao youtube-nocookie.com por meio de uma configuração do site (ou talvez… por meio de um componente de tema - acho que seria possível 
) provavelmente seria bem-vindo.