O motivo é que isso acontece toda vez que um novo emoji está sendo “carregado de forma preguiçosa” e os atributos de tamanho estão sendo renderizados.
Uma vez renderizado, o problema não acontece. Mas se você percorrer um tópico com muitas respostas e no qual os emojis são usados com bastante frequência, você verá constantemente esse comportamento acontecer e isso tornará o uso do Discourse impossível.
Conseguimos “corrigir” isso em nosso tema personalizado, mas acho que isso deve ser abordado no tema padrão também, ou melhor ainda, na função que processa as postagens, pois não vejo motivo para que esses atributos de HTML relacionados ao tamanho sejam aplicados em vez de usar CSS simples.
Acrescento que todos os navegadores para iOS parecem usar webkit, então será um problema principalmente para dispositivos Apple. Não sou um especialista nisso, então leve isso com uma pitada de sal. Mais testes seriam necessários.