Não acredito que o launcher substituirá essas variáveis de ambiente. É possível criar uma imagem e, em seguida, iniciar a mesma imagem várias vezes com nomes de domínio diferentes. Você pode
./launcher start-cmd app
para ver qual variável de ambiente é necessária para iniciar.
Para fazer isso com um host que não foi inicializado, você precisará migrar o banco de dados e pré-compilar os assets.