Ciao @ddeveloper,
Ho lavorato a questo processo solo un paio di mesi fa (e non sono uno sviluppatore 
) e sono riuscito a migrare con successo un forum Vanilla self-hosted a Discourse self-hosted. Una cosa che è stata fondamentale per me è stata assicurarmi, durante l’esportazione dei dati con Vanilla Porter, di selezionare “Vanilla 2” come Source Forum Type nel primo menu a discesa.
Ho utilizzato la versione 2.6 di Vanilla Porter disponibile per il download come file zip qui: Vanilla Porter 2.6 RC1 — Vanilla Forums invece della versione 2.5 collegata in Migrate a Vanilla forum to Discourse.
Se ricordo bene, non ho più riscontrato l’errore UTF-8 quando ho utilizzato lo script Vanilla Porter più recente e il tipo di forum “Vanilla 2”.
Se questi due suggerimenti non fanno differenza per la tua importazione, ti prego di fornire alcuni dettagli sui passaggi che hai intrapreso finora e su cosa stai vedendo esattamente. A volte ci sono lievi variazioni allo “stesso errore” che possono fare una grande differenza nella risoluzione dei problemi.