Gracias a Dios, está terminado. Mi Discourse está listo para bailar de nuevo. 
Incluso mi Discourse ahora cuesta 10 USD por mes (50 GB). 
Lo arreglé con la pista de Jammy arriba entrando en la consola de rails con:
cd /var/discourse
./launcher enter app
rails c
SiteSetting.selectable_avatars = ""
Usé exit dos veces para salir de la consola de rails.
Luego, reconstruí la aplicación como de costumbre.
Recibí el mismo mensaje cuando ejecuté ./launcher enter app o rails c. No recuerdo cuál.
Pero, al menos, mi Discourse ha vuelto. 
Gracias por su amabilidad, respuesta y por compartir Ed_s, Jammy y Richard. Que toda la bondad siempre les llegue a todos ustedes.
De todos modos, también estoy agradecido con la función Resize y Snapshot VPS y trataré de recordar siempre abrir la página de Actualización después de reconstruir la aplicación con éxito.
Gracias…