Слава Богу, всё закончено. Мой Discourse снова готов к танцам. 
Даже мой Discourse теперь стоит 10 долларов в месяц (50 ГБ). 
Я исправил это с помощью подсказки от Jammy выше, войдя в консоль Rails с помощью:
cd /var/discourse
./launcher enter app
rails c
SiteSetting.selectable_avatars = ""
Я использовал exit дважды, чтобы выйти из консоли Rails.
Затем пересобрал приложение как обычно.
Я получил сообщение, когда выполнял ./launcher enter app или rails c. Я забыл, какое именно.
Но, по крайней мере, мой Discourse снова работает. 
Спасибо за вашу доброту, ответы и помощь, Ed_s, Jammy и Richard. Пусть всё хорошее всегда будет с вами.
Кстати, я также благодарен за функции Resize и Snapshot VPS, и я постараюсь всегда помнить о необходимости открывать страницу Upgrade после успешной пересборки приложения.
Спасибо…