He encontrado la solución a mi problema, así que la comparto para otras personas que, como yo, necesitan palabras más claras y respuestas sencillas: PeerTube tiene múltiples e distintas instancias. Algunas de ellas soportan OneBox y otras no. Es tan simple… Si la tuya no lo hace, cámbiate y abre otra cuenta de PeerTube en otra instancia.
¡Gracias! 
Saludos.