Não sei por que o login falhou com o HTTPS forçado se o seu certificado SSL foi configurado corretamente.
Você tentou o modo de segurança?
example.com/safe-mode
ou o backdoor de login?
example.com/u/admin-login
Como nenhuma das opções acima funcionou para você, se você estiver familiarizado com SSH, pode fazer login no seu servidor via SSH e seguir estas etapas:
cd /var/discourse
./launcher enter app
rails c
SiteSetting.force_https = false