Понял! Буду использовать эмбеддинги размерностью 3072 и перестану беспокоиться.
После создания новой конфигурации эмбеддингов и её тестирования, нужно ли зайти в консоль Rails и удалить существующие эмбеддинги, чтобы сгенерировать их заново, или лучше просто оставить Discourse в покое и дать ему работать в обычном режиме?