Je l’ai trouvé. Voici d’où l’obtenir dans mon contexte :
<RatingOne @scaleValue={{this.scaleValue}} @topic={{this.parentView._parentView.topic}} />
Je suis donc capable d’utiliser ces parentView et _parentView pour remonter jusqu’au sujet ! C’est la magie que je recherche (ce qui, je pense, résoudra également un autre problème sur un autre projet). Maintenant, il ne me reste plus qu’à mettre les choses dans le contrôleur de sujet, ce qui, j’espère, est tout ce que je sais (au moins en grande partie) faire !