Se entendi o código corretamente, o plugin usa JsLocaleHelper para substituir o texto usado no frontend (o conteúdo de client.*.yml). O arquivo server.*.yml, que contém, por exemplo, as descrições das configurações do site, permanece inalterado.
Será que “azy videos” é apenas um exemplo do que você pretende fazer com o plugin? O plugin foi projetado para substituir um termo específico em um grande número de textos. Como esse texto aparece apenas uma vez no fórum, você pode simplesmente editá-lo diretamente, sem usar o plugin. Há um guia sobre como fazer isso: Customize text in Discourse
