Obrigado pela resposta rápida! Eu realmente havia notado o !important e tentei adicioná-lo ao meu código, sem sucesso. O estranho é que, ao tentar agora, quando salvo essa alteração e a página atualiza, por um momento ela aparece no tamanho correto, mas depois encolhe novamente. E no Inspector, ela parece estar fazendo a coisa certa:
Pelo menos no sentido de que o 35px está desativado. Mas a ordem parece estranha, no mínimo. De qualquer forma, ainda não está funcionando. Estranho.
Estou colocando isso no CSS Comum, pelo que vale…
Atualização: encontrei! É isso:
.d-header #site-logo { height: 2.667em; }
no header.scss!
E se eu adicionar minha própria propriedade height: com !important, funciona!