Olá FroggyC,
Não tenho certeza de quando isso mudou, mas houve alguns tópicos, como este Issues when using slow mode on a topic forever, expressando opiniões sobre permitir o modo lento indefinidamente.
Como o Jeff apontou abaixo, o modo lento por tópico não foi projetado para ser usado permanentemente. Parece sem sentido trazê-lo de volta, já que um tópico não dura para sempre, pois será fechado automaticamente ao atingir um certo número de respostas. Talvez você possa selecionar uma data e hora personalizadas, como esta? Talvez não escolha uma data tão absurda quanto a minha, que foi apenas para demonstração 
