Ajuda para restaurar - sistema travou à meia-noite

Ok, acho que me confundi um pouco aqui.

Estou pensando que o ideal seria ter todos os uploads locais e salvar os backups (zips) no S3. Dessa forma, o backup estará disponível no S3 caso algo aconteça com o servidor, mas o backup em si é autônomo, sem dependências, então deve ser fácil restaurá-lo em um novo servidor.

Então, se entendi corretamente, devo seguir estas instruções:

Se você quiser parar de usar o s3, pode entrar no console do rails e definir
  SiteSetting.include_s3_uploads_in_backups=true
Em seguida, faça um backup, certifique-se de que não tem o s3 configurado em seu app.yml e restaure o backup. Acho que isso restaurará os backups para o local.

e então

  1. desative a opção habilitar upload para S3 em Admin → Configurações → Arquivos
  2. habilite a opção de backup para S3 na página Admin → Configurações → Backups

Está correto?

Esta é a parte que me confundiu, por que eu gostaria de colocar a configuração do S3 no arquivo app.yml?