No passado, quase me mudei para a Hetzner, mas, felizmente, encontrei alguns posts realmente preocupantes: Google Search
Não acho que você recuperará sua conta ou seus dados (backup).
Eu procuraria um novo provedor de serviços e restauraria o backup mais recente que tenho. Assim que terminar, configure: Configure an S3 compatible object storage provider for uploads
Torne tudo o mais seguro possível!
Acho que é melhor perder alguns dados do que não fazer nada e esperar. O site deve estar disponível, não importa o quê, mas as pessoas devem ter acesso a ele. Coisas ruins acontecem, mas você deve lidar e resolver isso o mais rápido possível, todos aprendem com esse tipo de coisa. Sua comunidade entenderá e você deve oferecer alguma compensação aos seus usuários e criar um tópico onde explique essa situação.
Você também pode colocá-lo em modo somente leitura e exibir um aviso global enquanto procura uma chance de recuperar seu backup, caso aconteça, você poderá restaurá-lo.