これが最終的な解決策でした、ジム！複数のドメインを使用することで、新しい証明書を再度発行できました！
また、Discourse とも非常にうまく連携します。これらはエイリアスのように機能するため、非常に便利です！
@pfaffman への reload は問題なく動作しました。まず RSA キーと ECC キーの両方の証明書を発行し、acme.sh を使ってインストールする必要があっただけです。
この問題の根本原因は、Discourse の IPv6 サポートが機能していなかったことです。そのため、Let’s Encrypt 証明書の更新が失敗していました。AAAA DNS レコードは存在しましたが、Discourse が IPv6 アドレスで応答せず、証明書の更新が失敗しました。
AAAA レコードを削除したところ、すべて正常に動作するようになりました。
Discourse が IPv6 サポートを改善してくれることを願っています。Let’s Encrypt と IPv6 に関する多くの問題が報告されており、現在のところ AAAA レコードを削除する以外の解決策はありません。@codinghorror