Como posso alterar o atalho para criar um tópico?

Em vez deste +

Quero colocar uma frase, é possível?

Obrigado

Sim, deve ser possível via CSS. Você precisará adicionar um componente de tema ao Material Design Theme para isso.

Pode me mostrar o caminho?

Você pode forçar o mesmo aspecto que o botão tem ao passar o mouse com este CSS:

#create-topic.btn-default {
    width: 190px;
}
#create-topic.btn-default:not(:hover):not(:active):not(:focus) .d-button-label {
    display: inline-block;
    transition: all 0.3s;
    margin: 0 0.25em;
    width: auto;
    opacity: 1;
}
#create-topic.btn-default:not(:hover):not(:active):not(:focus) .d-icon {
    margin: 0;
}

Ele ficará assim: