Eu entendo completamente. 
Pode ser um pouco nervoso fazer as coisas do backend em vez do console de administração.
Só para verificar, você tem acesso ao seu servidor (auto-hospedado) ou está usando um provedor de hospedagem? Se você não tiver acesso ao seu servidor, pode ser necessário entrar em contato com quem está hospedando seu site para fazer essas alterações.
Se você tiver acesso ao seu servidor, acho que a opção mais segura é executar novamente ./discourse-setup, pois é menos provável que você cometa um erro de digitação fora dos dados que está inserindo. Ele não duplicará suas instâncias ativas e pode ser executado várias vezes. 
Você também pode consultar o guia Troubleshoot email on a new Discourse install para mais informações.
E você também pode fazer um backup da linha de comando, se quiser ser prudente.
Você quer dar uma lida nesses e ver se tem alguma dúvida antes de começar?