Gostaria que algumas categorias aparecessem no topo ou em uma ordem específica.
Obrigado pela resposta rápida!
Não consigo encontrar a configuração para ativar a posição fixa da categoria e também não consigo encontrar o item de menu ‘criar’.
O que estou fazendo de errado?
Encontrei… cara… difícil…
Onde você o encontrou?
As posições fixas de categoria e posições fixas de categoria na criação estão nas configurações de administrador. Pesquisar nas configurações por ‘fixo’ exibirá ambas:
[SeuSite]/admin/site_settings/category/all_results?filter=Fixed
E então o ícone de chave inglesa na visualização da categoria terá a opção extra para reordenar as categorias:
Mas o link que @Moin deu acima entra em mais detalhes. 
Obrigado! Ajudou muito! 