Forse sto facendo qualcosa di sbagliato.
.d-editor-textarea-wrapper textarea {
height: 250px; /** regola di conseguenza ** /
}
Questo è quello che ho, usando il tuo snippet. Ancora lo stesso.

Ecco cosa ho fatto.
Ho creato un nuovo componente tema,
ho aggiunto il tuo snippet alla sezione HEAD del CSS.
L’ho applicato sia al mobile che al desktop, ma ancora lo stesso.
Cosa ho sbagliato?
