Como configurar o SMTP de e-mail para testes fora de produção?

Gostaria de instalar o Discourse em um ambiente de laboratório de teste local, mas estou travado na configuração das opções de e-mail. Não tenho um servidor SMTP configurado. Posso usar uma conta de e-mail pessoal ou o serviço de e-mail da minha empresa de hospedagem de domínio (Go Daddy, 1&1, etc.)? O que você sugere?

O objetivo geral é testar alguns dos controles de administração e me familiarizar com a interface do usuário de admin. Talvez exista uma maneira mais fácil de fazer essa demonstração do que configurar uma instância local…

A maneira mais fácil é usar algo como o Mailgun. Ou você pode pesquisar na web sobre como configurar um servidor de e-mail, sendo que todas essas opções são mais difíceis do que configurar o Discourse.