私は2つのセルフホスト型インスタンスを運用していますが、創設者の一人であるため、ややバイアスがかかっているかもしれません 
公式の Discourse プラグインのみを使用している限り、アップデートのリスクレベルは比較的低いです。ただし、サードパーティ製のプラグインを使用している場合は、リスクが大幅に高くなります。
私たちのリリーススケジュールは概ね以下の通りです。
- 数週間ごとにベータ版
- 6〜8ヶ月ごとにリリース
Meta（このサイト）は最新のコミットに基づいて動作しています。私たちは広範なテストスイートとスモークテストを実施しており、何か問題が発生した際には迅速に対応する傾向があります。なぜなら、それが私たちのサポートサイト自体に影響を及ぼすからです。
お役に立てれば幸いです。Discourse をお楽しみください 