Questo è più di quanto avessi capito prima… . . . Qualcosa del genere in plugin.rb:
add_to_serializer(:category, :your_plugin) do
some_stuff
end
Penso però che quello che vuoi fare sia cercare altri plugin che probabilmente aggiungono qualcosa al serializer. Credo che Topic Ratings Plugin o Topic List Previews (legacy) siano buoni punti di partenza, e spero che diventi “ovvio” (ma solo dopo aver trascorso ore a fare un mucchio di altre cose “ovvie”, se sei come me).