Да, я понимаю. Вы поступаете правильно и делаете хорошую работу.
Давайте попробуем другую стратегию.
Можете ли вы успешно создать резервную копию, не включая загрузки?
Если да, то мы можем просто взять (1) эту резервную копию и (2) отдельный архив tar с директорией загрузок , чтобы достичь желаемого результата.
Итак, пожалуйста, попробуйте сделать резервную копию без загрузок (средняя кнопка ниже), выбрав этот вариант в окне создания резервной копии, и напишите нам обратно.
Если это не сработает, мы попробуем вручную создать резервную копию базы данных через командную строку 
— это достаточно просто и, я почти уверен, сработает (мы делаем это постоянно и редко восстанавливаемся через интерфейс).
Ссылка:
Примечание:
Что бы вы ни решили сделать, @pauln, пожалуйста, не удаляйте свой текущий VPS с Debian 7.5 и Discourse, пока не успешно установите другой экземпляр Discourse (и не восстановите и не протестируете его) на вашем новом VPS.