Das Ändern einer Website-Einstellung über die Rails-Konsole ist dasselbe wie die Änderung über die Benutzeroberfläche (nur für die versteckten gibt es keine Benutzeroberfläche 
), sodass die Änderung bestehen bleibt und nicht durch Neuerstellung oder Neustarts usw. beeinträchtigt wird. 
Mein Wissen über die Ausführung über die API ist nicht so gut wie bei der regulären Methode, aber ich denke, es gibt eine Methode, die vollen 10.000 abzurufen, ohne die Einstellung in der Rails-Konsole zu ändern, in diesem Thema – Run Data Explorer queries with the Discourse API