Я полагаю, что файл app.yml находится по пути /var/discourse/containers/app.yml. Вам нужно открыть этот файл в редакторе и удалить все ссылки на плагин. В файле должно быть что-то похожее на следующее:
## Plugins go here
## see https://meta.discourse.org/t/19157 for details
hooks:
after_code:
- exec:
cd: $home/plugins
cmd:
- git clone https://github.com/discourse/docker_manager.git
- git clone https://github.com/discourse/discourse-jwt.git
- git clone https://github.com/zh99998/discourse-cross-origin.git
Каждая строка с git clone здесь соответствует плагину, установленному в экземпляре Discourse. После редактирования файла вам нужно пересобрать ваше приложение Discourse. Из папки /var/discourse выполните команду ./launcher rebuild app, чтобы пересобрать приложение Discourse.